Maturation

Consciente que la maturation est l’étape la plus technique de la réalisation d’une viande de qualité la boucherie Black Pudding & Co prend un très grand soin dans cette étape. Notre savoir-faire garantit à nos clients la meilleure des viandes de bœuf car nous amenons chaque muscle de chaque bête au stade optimal de la maturation.
Nous sublimons et affinons notre viande grâce à une technique particulière 

C’est avec ces techniques de maturation qui apportent une identité si particulière à notre viande que l'identité de la boucherie Black Pudding & Co est née.